La Quattro G garantisce frutti di mare depurati da eschiria coli, dai batteri della salmonella ed eventuali tifo e colera. Il sistema che utilizza è semplice: depura 30m3 di acqua di mare ogni ora, dove vengono immersi i frutti di mare vivi, che essendo filtratori e depuratori naturali continuano a fare ciò che fanno nel loro ambiente naturale, con la differenza che l’acqua che filtrano è carica di ozono (ossigeno puro) che elimina i batteri.

Il nome garantisce tutti i tipi di molluschi bivalvi echinodermi e gasteropodi che la ditta Quattro G tratta autorizzata del ministero della salute con sigla IT/331/CSM.

I prodotti vengono depurati in vasche ad acqua di mare (la stessa in cui vive e cresce).

L’acqua viene trattata ad ozono e con questo procedimento i molluschi vengono resi batteriologicamente puri prima di immetterli in commercio.